Tronchetto tal-Milied – Máltai karácsonyi csokoládétekercs

Ez a sütés nélkül készülő karácsonyi édesség a máltai ünnepi asztal egyik kedvence. A csokoládés, kekszes alapot diófélék, kandírozott gyümölcsök és fűszerek gazdagítják. A fatörzs alakúra formázott desszertet gyakran olvasztott csokoládéval vonják be.

Elkészítési idő: 25 perc + hűtés (8–10 szelet)

Elkészítés

A kekszet durvára törjük, hogy kisebb-nagyobb darabok is maradjanak benne.

Egy nagy tálban összekeverjük a keksszel a darált mandulát, a kandírozott gyümölcsöket, a mazsolát, a kakaóport, a fahéjat és a reszelt narancshéjat.

Hozzáadjuk a sűrített tejet és az 50 g olvasztott csokoládét, majd alaposan összedolgozzuk. Sűrű, jól formázható masszát kell kapnunk. Ha túl száraz, kevés további sűrített tejjel lazíthatjuk.

A masszát sütőpapírra vagy folpackra helyezzük, és körülbelül 25 cm hosszú, 6–7 cm átmérőjű hengerré formázzuk. Szorosan becsomagoljuk, majd legalább 3–4 órára hűtőszekrénybe tesszük.

A bevonathoz a csokoládét az olajjal együtt felolvasztjuk, majd a kicsomagolt tekercsre simítjuk. Villával fatörzsmintát rajzolhatunk a tetejére. Újabb 30 perces hűtés után szeletelhető.

Tipp: A csokoládétekercs előző nap is elkészíthető, sőt egy éjszakás hűtés után még szebben szeletelhető.

Hozzávalók

• 300 g háztartási keksz

• 100 g darált mandula vagy dió

• 100 g kandírozott narancshéj és egyéb kandírozott gyümölcs

• 50 g mazsola

• 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor

• 200 g cukrozott sűrített tej

• 50 g étcsokoládé, olvasztva

• 1 teáskanál őrölt fahéj

• 1 narancs reszelt héja

• 150 g étcsokoládé és 1 teáskanál étolaj a bevonathoz